Burak Öaçivit a postat mai des pe Instagram de la ziua lui de naștere încoace.

Presa turcă spune că fotografia de ieri ar fi făcută în Ağva.

Aş spune că e de la Şile -Saklıgöl, aproape de Ağva.

Și tot presa spune că și-ar fi aniversat ziua de naștere acolo.

Inspirată de o fotografie de pe Instagram, sunt aproape sigură că masa de ziua lui au luat-o la restaurantul Zennup 1884, din Nilüfer-Bursa, care aparține lui Ömür Akkor, Chef și unul dintre asociați, pasionat încă din copilărie de gastronomie, ce a umblat prin toată Anatolia să adune rețete originale, autor a 26 de cărți și deținător a trei premii internaționale. Cea mai recentă carte a sa este Lezzet Seyahatnamesi/Călătoria gusturilor.

Ömür Akkor a câștigat  primul premiu internațional cu o carte despre Bucătăria Selgiucizilor* A scris-o în 11 ani și a fost desemnată cea mai bună carte de gastronomie din lume. Au participat 1450 de persoane și Ömür Akkor  a concurat la Paris cu nume din Franța, SUA, Mexic și Spania. Festivitatea de premiere a avut la Muzeul Louvre.

„Mi-au dat un loc lângă ușă. După mine, se închidea ușa. Vedeam 1500 de persoane până la scenă. M-am enervat că m-au așezat acolo pentru că sunt turc și-mi spuneam că nu-mi vor da mie premiul. Apoi, s-a spus că la secțiunea Istoria Gastronomiei a câștigat o țară care merită, Turcia și au adresat felicitări. Am fost șocat. De la capătul sălii, în aplauze, am mers 50 metri pe covorul roșu. S-a terminat ceremonia și a venit la mine un bărbat care mi-a spus „Copile,eu sunt profesor de istorie în Polonia. Cartea ta vorbește despre secolul 11. Între cartea ta și celelalte cărți sunt 750 de ani. Tu ești și pe locul 1, dar și pe 2 și 3. Nu ești atât de mare, ca vârstă, încât să poți scrie o astfel de carte. Cum ai reușit să o scrii?” spunea pentru Milliyet Ömür Akkor.

*Imperiul Selgiuc (limba turcă: Büyük Selçuklu Devleti) a fost un imperiu medieval islamic sunnit turco-persan care s-a impus în zonele Orientului Apropiat și Mijlociu

Și mai spunea că are un proiect „Diplomația Bucătăriei„ împreună cu Institutul Yunus Emre și Ministerul Afacerilor Externe din Turcia.

Și a fost invitat de Regina Malaeziei pentru a găti împreună.  Da, cea despre care scriam că recomandă pe Twitter vizionarea serialului „Kuruluș Osman/Osman Întemeietorul„.

Ce coincidență…

De ce am scris această poveste?

Pentru că Burak Özçivit și-ar fi putut dori să ia masa de ziua lui într-un loc absolut special.

Ömür Akkor  a și postat o fotografie în urmă cu două zile. Nu era obligatoriu să posteze în timp real.

https://www.instagram.com/p/B6lP6sKBT3d/

Poza cu Fahriye pare a fi tot de acolo.

Restaurantul Zennup 1884 este o vitrină a bucătăriei turcești și este unic. Vin clienți chiar și din alte orașe.

Dinstanța dintre Ağva şi Nilüfer Bursa nu e mare, iar Burak Özçivit probabil că și-a dorit să ajungă din nou acolo. Și a fost.