VIAȚĂ CU AROMĂ DE CAFEA

Mehmet Üstündağ de la Hürriyet scrie că familia Tatlıtuğ s-a întors de la Londra și se pregătește să plece la Bodrum.

„Frumosul actor Kıvanç Tatlıtuğ a pus temporar pauză aventurii sale londoneze, care a durat aproximativ 6 luni. Tatlıtuğ, care a urmat cursuri de gătit la Le Cordon Bleu, a finalizat cu succes programul și s-a întors la Istanbul împreună cu familia sa.
Conform informațiilor pe care le-am primit, Kıvanç Tatlıtuğ și-a închis casa închiriată din Londra și și-a făcut bagajele. Celebrul actor s-a întors la Istanbul împreună cu soția sa, Başak Dizer Tatlıtuğ, și cu micuțul lor fiu, Kurt Efe,  și se pregătește să petreacă vara în casa lor din Bodrum.
Desigur, nu își vor abandona afacerile de aici. Cuplul Tatlıtuğ, care a decis  pentru familia sa o viață la Istanbul și Londra, este hotărât să întâmpine soarele verii la Bodrum pentru moment…
Pe de altă parte, așa cum am scris anterior, familia Tatlıtuğ plănuiește să își petreacă cea mai mare parte a vieții la Londra de acum înainte.
De mult timp se vorbește că celebrul cuplu dorește ca fiul lor să înceapă școala în Anglia.”

Gătitul este o mare pasiune pentru actor, acesta urmând cursuri și la Istanbul. Ne amintim că a și postat filmulețe atunci, iar eu le-am adunat într-un singur filmuleț în care gătește menemen și strudel cu mere.

Cu ajutorul lui Grok, am găsit și rețetele!

Foto: Instagram

Menemen

Ingrediente (pentru 2 persoane):

• 3-4 ouă
• 1 ceapă medie (tăiată mărunt)
• 2-3 roșii proaspete (tăiate cubulețe sau date pe răzătoare)
• 1 ardei gras verde (tăiat cubulețe, opțional)
• 2 linguri ulei de măsline (sau unt)
• Sare și piper după gust
• Ardei iute (opțional, dacă îți place picant)
• Pătrunjel proaspăt (pentru decor, opțional)

Mod de preparare:

1. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
2. Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o până devine translucidă (aproximativ 3-4 minute).
3. Dacă folosești ardei gras, adaugă-l acum și mai lasă 2-3 minute să se înmoaie.
4. Pune roșiile cubulețe sau rase în tigaie. Amestecă bine și lasă-le să fiarbă până se formează un sos (aproximativ 5-7 minute). Condimentează cu sare și piper.
5. Când sosul e gata, sparge ouăle direct în tigaie, păstrându-le întregi (ca la ouă ochiuri). Acoperă tigaia cu un capac și lasă ouăle să se gătească 2-4 minute, în funcție de cât de moi sau tari vrei gălbenușurile.
6. Presară pătrunjel proaspăt deasupra (dacă dorești) și servește menemenul cald, cu pâine proaspătă alături.

Sfat: Poți adăuga și puțină brânză rasă (de ex. telemea sau feta) deasupra, dacă îți place!

Apfelstrudel (Strudel cu mere)

Ingrediente:

Pentru aluat:

250 g făină albă, 1 praf de sare, 1 ou, 100 ml apă călduță, 2 linguri ulei vegetal

Pentru umplutură:

4-5 mere medii (de preferat acrișoare), curățate și tăiate felii subțiri, 100 g zahăr (sau după gust), 1 linguriță scorțișoară, 50 g stafide (opțional, înmuiate în rom sau apă caldă), 50 g pesmet, 50 g unt topit (pentru uns), sucul de la o jumătate de lămâie

Pentru servire:

Zahăr pudră, Înghețată de vanilie

Mod de preparare:

Aluatul:

Amestecă făina cu sarea, oul, apa și uleiul într-un bol. Frământă până obții un aluat elastic (aproximativ 10 minute). Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să se odihnească 30 de minute.

Întinde aluatul pe o față de masă curată, presărată cu făină, până devine foarte subțire (aproape transparent). Poți folosi un sucitor sau îl poți întinde cu mâinile.

Umplutura:

Amestecă feliile de mere cu zahărul, scorțișoara, sucul de lămâie și stafidele (dacă le folosești).

Presară pesmetul peste aluatul întins (îl ajută să absoarbă sucul merelor). Adaugă apoi amestecul de mere uniform, lăsând marginile libere.

Rularea:

Unge aluatul cu puțin unt topit. Rulează strudelul cu grijă, folosind fața de masă pentru a-l ridica și a-l înfășura. Sigilează capetele și transferă-l pe o tavă cu hârtie de copt.

Coacerea:

Unge strudelul cu unt topit și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până devine auriu și crocant.

Servirea:

Lasă-l să se răcească puțin, presară zahăr pudră deasupra și taie-l felii. Servește-l cald sau la temperatura camerei, cu o cupă generoasă de înghețată de vanilie alături. Combinația de strudel cald și înghețată rece e delicioasă!